ケルダール窒素とは、窒素の様々な形態中で、(有機態窒素十アンモニア性窒素)の総称の事で、環境汚染の指標の一つとして考えられています。
本機は、セミミクロケルダール法(薬局方)に準拠しており、試料を硫酸で加熱分解し、含有する窒素を硫酸アンモニウムに変換する前処理工程に用います。